甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分，当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。

自然界中甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内，在棕榈油和其他极少数油脂中含有少量甘油。甘油是一种味甜、无色的糖浆状液体。食品中加入食品级甘油，通常是作为一种甜味剂和保湿物质，使食品爽滑可口。

近几年，甘油销量不断上涨，一方面是由于国外供应量增加，在供应量提升明显的情况下，全球甘油需求量提升幅度相对较小，粗甘油供应商出货的意向较为浓厚，进口粗、精甘油价格不断走低，低价货源的出现对于中国地区进口形成明显利好。

另一方面，国内消费量的增长随着用户需求量的提升，在控制成本诉求之下，国产货源已无法满足用户的需求，用户采购货源也愈发的多样化：采购粗甘油进行代加工、直接采购进口精甘油、采购国产精甘油等方式。